::: Fotos da Aula ::: Torta Salgada de Pão com Recheio de Atum e Decorada com Papel de Arroz (Tema Natalino) :::

::: A aula do dia 29 de novembro de 2011, realizada no Estética Shopping Bangu, foi um arraso!!! ::: Acompanhe as fotos!!! ::: Um parabéns especial a todas as alunas que participaram deste lindo e delicioso encontro!!! :::

::: Lembrando que você também pode encomendar este delicioso quitute ::: 

 ::: Basta ligar 21 7490-3720 :::

::: Beijos ::: Boas Festas ::: Bom Apetite :::

 

::: Aula Estética Shopping ::: Torta Salgada com Decoração de Papel de Arroz com tema Natalino :::

::: Aula Estética Shopping ::: 

Torta Salgada com Decoração 

Papel de Arroz com tema Natalino

Torta Salgada com Decoração de Papel de Arroz 

Aula com degustação e apostila

Aprenda nesta aula, a fazer, montar e decorar uma deliciosa torta de salada de atum. Decorada com papel de arroz e glacê mármore de batata. Indicada para Casamentos, 15 Anos, Festas Infantis e Mesa de Natal!!! 

Tema do Papel de Arroz: Papai Noel

Venha Participar!!!

(foto ilustrativa)

Local: Estética Shopping

Endereço: Av. Santa Cruz, 4175. Bangu. Rio de Janeiro - RJ  

Telefone: (21) 2401-9760

Horário: das 9:30h às 12h

Dia: 29 de novembro (terça-feira)

Valor: R$ 15,00

::: Bolo Nega Maluca :::

Bolo Nega Maluca ou Ninho Maluco na Páscoa* (Chocolate)

::: Esta receita apresenta: massa, calda e cobertura :::

::: Massa ::: Ingredientes :::

• 3 copos americanos (tipo copo de requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo americano (tipo copo de requeijão) de Nescau
• 2 copos americanos (tipo copo de requeijão) de açúcar
• 1 copo americano (tipo copo de requeijão) de água fervente
• 1 copo pequeno (tipo copo de geleia) de óleo
• 3 ovos grandes e inteiros
• 2 colheres de sopa (bem cheia) de fermento em pó

::: Massa ::: Modo de Fazer :::

Coloque na batedeira: o óleo, os ovos, o açúcar, o Nescau, a farinha e o fermento. Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, a água fervente. Misture bem até ficar homogêneo.

Coloque a massa em um tabuleiro grande untado e enfarinhado.

Leve ao forno médio a 180C pré aquecido. Asse por 30 minutos.

Dica: Para verificar o ponto do bolo, enfie um palito de dente na massa. Se o mesmo sair limpo, a massa está cozida. Caso contrário, se o palito voltar com algum resíduo da massa, deixe por mais alguns minutos até que a mesma cozinhe por completo.

::: Calda ::: Ingredientes :::

• 2 copos americanos (tipo copo de requeijão) de leite
• 1 ½ copo americano (tipo copo de requeijão) de açúcar
• 1 tablete de margarina de 100g
• 12 colheres de sopa de Nescau.

::: Calda ::: Modo de Fazer :::

Leve ao fogo. Mexa bem até o líquido encorpar. Retire do fogo.

Após retirar o bolo do forno e por no prato, com ele ainda quente, fure toda a massa com um garfo e regue a calda quente. Molhe bem.

::: Cobertura de Ganache de Brigadeiro ::: Ingredientes :::

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de Nescau

1 colher de sopa de margarina

1 caixa de creme de leite

1 barra de 200g de chocolate meio amargo ralado ou 2 pacotes de chocolate granulado

::: Cobertura de Ganache de Brigadeiro ::: Modo de Fazer :::

Em uma panelinha, leve ao fogo o leite condensado, o Nescau e amanteiga. Mexa bem até obter um ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e cubra o bolo com a cobertura ainda quente. Deixe esfriar e cubra com o chocolate ralado grosso ou o granulado.

::: Dicas ::: Atenção :::

* Se o bolo for para a época de Páscoa, enfeite-o com pequenos ovinhos de chocolate e use o fio de ovos para arrumar os ovinhos em formato de ninho.

Use um tabuleiro redondo para parecer com um ninho.

Bom apetite!!!

::: Torta Rápida de Salame e Provolone :::

::: Torta Rápida de Salame e Provolone :::

::: Esta receita utiliza Fôrma de Fundo Removível ::

::: Ingredientes Massa :::

• 1 pacote de 200g de biscoito água e sal
• 1 xícara de chá de manteiga ou margarina (150g)

::: Ingredientes Recheio :::

• ½ xícara de chá de requeijão cremoso
• 100g de salame picado em tirinhas
• 100g de provolone ralado grosso
• ½ xícara de chá de tomate picado
• 3 ovos grandes inteiros

::: Modo de Fazer :::

Moa o biscoito no liquidificador até virar farinha. Misture a farinha de biscoito com a manteiga até formar uma farofa. Forre uma fôrma de fundo removível (ou de quiche) com a farofa. Aperte bem o fundo e as laterais.

Coloque o salame picado, o tomate e por cima o provolone.

Bata os ovos levemente (apenas para misturar a gema com a clara), acrescente o requeijão e misture bem.

Cubra todo o recheio com a cobertura de ovos – requeijão. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos ou até dourar a massa.

Dicas: Você pode trocar o salame por presunto, calabresa picada, frango defumado desfiado ou peito de peru. O queijo provolone pode ser substituído por prato, muçarela, chedar ou coalho.

Bom apetite!!!

::: Frango à Fantasia :::

::: Frango à Fantasia :::

::: Ingredientes :::

• 1kg de peito de frango picado em quadrados
• 2 cenouras grandes raspadas em tiras finas
• 1 pimentão verde picado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho picado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo picado em tiras finas
• 2 tomates grandes picados em tiras
• 2 cebolas grandes picadas em tiras
• 1 xícara de chá de cheiro verde e coentro picado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• ½ xícara de chá molho de tomate peneirado
• 4 dentes de alho socados
• Sal a gosto
• 1 colher de café de pimenta e cominho moídos
• ½  vidro de maionese de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina culinária

::: Modo de Fazer ::

Lave o frango. Pique em quadradinhos. Tempere com metade do alho socado, pimenta, cominho e sal. Frite o frango com bastante óleo e reserve.

À parte, em uma panela grande, coloque a colher de sopa de óleo e a margarina. Aqueça. Ponha o resto do alho e deixe fritar um pouco.

Acrescente a cebola, a cenoura, o tomate e os pimentões. Faça um refogado. Mexa bem até a cenoura ficar levemente macia.

Coloque o frango frito, o molho de tomate, o milho e a ervilha. Misture bem para o tempero aderir ao frango.

Acrescente a maionese e o creme de leite. Misture bem para o creme aderir ao frango, formando um molho grosso.

::: OBS ::: Atenção :::

 Tudo é feito rapidamente para que os temperos não amoleçam e não percam a forma, como o tomate e os pimentões.

Sirva com arroz branco e batata frita.

::: Dica :::

Raspe as cenouras com o aparelhinho de descascar legumes. Raspe como se estivesse descascando.

Bom apetite!!!

::: Lasanha de Berinjela :::

::: Lasanha de Berinjela :::

::: Ingredientes da Lasanha :::

• 4 berinjelas grandes fatiadas no sentido do comprimento
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de muçarela ralada
• 300g de ricota ralada
• 100g de parmesão ralado
• Vinagre Branco para o preparo da berinjela

::: Ingredientes Molho :::

• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• ½ xícara de chá de azeite
• 1kg de carne moída
• 3 tomates grandes batidos no liquidificador
• 1 caixa de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de café de açúcar

::: Modo de Fazer :::

Preparo da berinjela:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Coloque em uma vasilha com água e vinagre branco. Deixe as berinjelas de molho.

Preparo do molho:

Bata os tomates no liquidificador até formar um creme. Acrescente sal, pimenta do reino e 1 colher de café de açúcar. Reserve.


Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne. Quando estiver totalmente frita, acrescente o molho de tomate fresco batido em liquidificador. Misture bem. Coloque o molho de tomate. Ferva um pouco mais e reserve.

::: Montagem :::

Escorra as berinjelas. Seque com um pano uma a uma. Em uma frigideira seca e bem quente, grelhe cada um dos pedaços de berinjela até dourar os dois lados.

Arrume em um refratário na seguinte ordem: 1 camada de berinjela grelhada + 1 camada de molho de carne moída + 1 camada de muçarela ralada + outra camada de berinjela + outra camada de carne moída + uma camada de ricota ralada. Alterne as camadas até terminar com a carne moída. A última camada deve ser de muçarela. Salpique parmesão. Leve ao forno para gratinar – aproximadamente 25 minutos.

::: Dica ::: Sirva quente com arroz branco e salada verde.

Bom apetite!!!

::: QUITUTES DE NATAL DA TIA JANE ::: FAÇA SUA RESERVA :::

Devido à procura estou aceitando as reservas para Natal e Reveillon dos seguintes itens:

* Panetone Salgado
* Rosca Salgada de Natal com Recheio de Bacalhau Cremoso 
* Torta Salgada Assada de Frango

::: Interessados, favor reservar seu quitute até 15 de dezembro de 2011 :::

::: Fones 21 2415-7952 / 7490-3720 :::

::: Torta Romeu e Julieta :::

Torta Romeu e Julieta

(Receita de Liquidificador)

::: Massa :::

• 2 pacotes de biscoito de maisena (400g) triturado
• 150 gramas de manteiga ou margarina culinária
• Fôrma de fundo removível

 ::: Recheio Romeu :::

• 2 envelopes de gelatina sem sabor em pó
• 5 colheres de sopa de água
• 2 copos de requeijão cremoso (400g)
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite

 ::: Cobertura Julieta :::

• 300g de goiabada cremosa
• ½ xícara de chá de água

 ::: Modo de fazer :::

::: Massa :::

Misture os ingredientes da massa e forre uma fôrma grande de fundo removível.

::: Recheio Romeu :::

Misture a gelatina com água e dissolva em banho-maria. Bata todos os ingredientes do Recheio Romeu no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque sobre a massa e leve à geladeira para gelar por 4 horas.

::: Cobertura Julieta :::

Derreta a goiabada cremosa na água. Espalhe a cobertura por cima do recheio.

Desenforme e sirva.

Bom apetite!!!

::: Fondue de Sorvete :::

Fondue de Sorvete

(Fonte: Kibon)

::: Ingredientes :::

• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 400 gramas de chocolate ao leite para cobertura picado
• 200 gramas de chocolate meio amargo para cobertura picado
• 1 pote de sorvete Napolitano da Kibon

::: Modo de Fazer :::

Em uma panela coloque o creme de leite e o conhaque. Leve ao fogo médio até aquecer, sempre misturando muito bem. Retire do fogo, junte os chocolates e mexa bem até derreter tudo.

Coloque em uma panela de fondue. À parte, utilize um boleador (destes que se faz bolinhas de melão) para fazer pequenas bolinhas de sorvete. Coloque em um prato e guarde no freezer até o momento de servir. Deixe por 30 minutos antes de servir com o fondue.

::: Dicas :::

• Sirva com uma farofa de paçoca ou nozes moída com açúcar.
• O fondue deve estar quente e o foguinho da panela aceso.

Bom apetite!!!

::: Torta de Baba de Moça Preta :::

Torta de Baba de Moça Preta

(Fonte: Kibon)

::: Ingredientes da Baba de Moça :::

• ½ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de chá de leite de coco
• 4 gemas grandes peneiradas

 ::: Ingredientes da Massa :::

• 150 gramas de biscoito de maisena sabor chocolate triturados
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• Fôrma de fundo removível (25cm de diâmetro)

 ::: Ingredientes do Recheio :::

• ½ pote de sorvete de coco com chocolate Kibon (1 litro de sorvete)
• 1 pacote de coco queimado para cobertura

 ::: Baba de Moça – Modo de Fazer :::

Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar.

À parte, em uma tigela, misture a baunilha, as gemas e o leite de coco. Adicione a esta mistura a calda. Misture bem com um garfo até ficar homogênea.

::: Massa – Modo de fazer :::

Em uma tigela misture os biscoitos já triturados e a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma de fundo removível. Aperte a massa na fôrma com a ajuda das costas de uma colher. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar completamente. Leve ao freezer por 15 minutos.

::: Montagem - Modo de Fazer :::

Após esfriar a massa, espalhe o sorvete de “coco com chocolate” da Kibon sobre a mesma, gelada. Espalhe bem. Leve ao freezer por 40 minutos ou até congelar.

Antes de servir, desenforme. Cubra com metade da baba de moça e polvilhe o coco queimado.

Sirva em fatias com o restante da baba de moça a gosto.

Bom apetite!!!

::: Torta de Sardinha em Conserva :::

Olá queridos seguidores!!!

É hora de retornar a publicação de algumas receitinhas, não?

Bom apetite!!!

Torta de Sardinha em Conserva

(Fonte: Guia da Cozinha Prática Torta de Liquidificador)

::: Ingrediente da Massa :::

• 2 ovos grandes
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• Margarina e farinha de trigo para untar a fôrma
• Cheiro verde picado para polvilhar

::: Ingrediente do Recheio :::

• 2 tomates picados
• 1 cebola média picada
• 2 latas de sardinha sem espinhas e escorrida
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de coentro picadinho (opcional)
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• 1 colher de tempero Fondor (opcional)

::: Modo de Fazer :::

Bata no liquidificador os ingredientes da massa, até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 30cm X 22 cm untada e enfarinhada.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Distribua sobre a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido.

Tempo de forno: +/- 25 minutos. Depois de assado, polvilhe o cheiro verde picado.

Bom apetite!!!

::: Foto Degustativa ::: Batata Assada Recheada :::

Foto Degustativa - Batata Assada Recheada

::: Aula Estética Shopping ::: Torta Salgada com Decoração de Papel de Arroz com tema Natalino :::

Torta Salgada com Decoração de Papel de Arroz 

Aula com degustação e apostila

Aprenda nesta aula, a fazer, montar e decorar uma deliciosa torta de salada de atum. Decorada com papel de arroz e glacê mármore de batata. Indicada para Casamentos, 15 Anos, Festas Infantis e Mesa de Natal!!! 

Tema do Papel de Arroz: Papai Noel

Venha Participar!!!

(foto ilustrativa)

Local: Estética Shopping

Endereço: Av. Santa Cruz, 4175. Bangu. Rio de Janeiro - RJ  

Telefone: (21) 2401-9760

Horário: das 9:30h às 12h

Dia: 29 de novembro (terça-feira)

Valor: R$ 15,00

::: Fotos da Aula Show de Salgados Assados ::: Estética Shopping Bangu :::

::: A aula de Salgados Assados, realizada no Estética Shopping Bangu no dia 29 de outubro de 2011, foi um sucesso!!! Quer conferir? Então acompanhe as fotos!!! :::

::: Aula Estética Shopping ::: Show de Salgadinhos Assados :::

Show de Salgadinhos Assados 

Aula com degustação e apostila

Aprenda a fazer com uma única massa, vários tipos de salgadinhos assados, como: estrelas de frango cremoso, bombom de presunto com ameixa, trouxinha de presunto e queijo e muitos outros. Este pode ser o diferencial nos seus Lanches, Reuniões Familiares ou no seu Bufê!!!

Venha Participar!!!

Local: Estética Shopping

Endereço: Av. Santa Cruz, 4175. Bangu. Rio de Janeiro - RJ  

Telefone: (21) 2401-9760

Horário: das 9:30h às 12h

Dia: 29 de outubro - sábado

Valor: R$ 15,00