sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Aula: Torta Salgada de Salada de Atum Rendada Com Glacê Real


Torta Salgada de Salada de Atum 
Rendada Com Glacê Real


A aula "Torta Salgada de Salada de Atum Rendada Com Glacê Real", realizada no dia 23/11/2009 no Shopping Estética, foi um sucesso!!!

Para as alunas que não puderam ir, segue uma foto degustativa.

Bom fim de semana a todos!!!



Rosca Calabresa

Curso de Culinária da Professora Jeanete M. Franco da Silva

Contatos p/ aulas particulares ou festas: 24157952 ou 76185384



Comunidade Orkut: Sou Fã da Tia Jane: Culinária

Blog: http://cantinho1000sabores.blogspot.com


Rosca Calabresa

A Rosca Calabresa é própria para o lanche de domingo, já que é rápida, fácil de fazer e muito saborosa.


Ingredientes da massa:

·        4 ovos inteiros

·        2 tabletes de caldo de bacon

·        1 cebola pequena picada

·        1 dente de alho grande

·        3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·        2 xícaras (chá) de leite

·        1 xícara (chá) de óleo

·        4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

·        2 colheres (sopa) bem cheias de fermento em pó

·        2 colheres (sopa) de orégano

·        Sal a gosto


Ingredientes do recheio:


·        2 lingüiças calabresa moídas

·        1 bisnaga de requeijão culinário


Modo de fazer: 

Coloque no liquidificador o caldo, o leite, o óleo, o alho, a cebola e os ovos. Bata até ficar líquido, depois ponha o queijo, o orégano, a farinha, o sal e por último o fermento. Bata até formar uma massa de bolo. Desligue o liquidificador, e misture um pouco de calabresa na massa. Unte uma forma de buraco no meio e enfarinhe-a bem. Coloque metade da massa na forma, e ponha o recheio (reservando um pouco). Espalhe o recheio por forma, e então cubra com o requeijão. Coloque o restante da massa por cima, e salpique a calabresa reservada. Asse em forno pré-aquecido (200°) por +/- 30 minutos ou até dourar. Desinforme ainda quente.



Bom apetite!!!




domingo, 15 de novembro de 2009

Aula: Festival de Empadas 3


Empada Frita



Atenção para a próxima aula de culinária!!!




Dia: 16/11 (Terça-feira) – Tarde
Aula: Festival de Empadas 3


Como das outras vezes, você vai aprender a fazer a inusitada empada frita! O festival de empada ainda apresenta outras receitas de massas, incluindo a deliciosa empada de massa folhada, a sofisticada empada doce e diversos recheios.

sábado, 14 de novembro de 2009

Arroz de Puta

Curso de Culinária da Professora Jeanete M. Franco da Silva
Contatos p/ aulas particulares ou festas: 24157952 ou 76185384
Comunidade Orkut: Sou Fã da Tia Jane: Culinária
Blog: http://cantinho1000sabores.blogspot.com

Arroz de Puta

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de sobras de frango picado
2 bifes de carne bem picado (sobra)
1 lingüiça calabresa ou frescal picada
1 cenoura grande ralada grossa
1 xícara de milho verde escorrido
1 xícara de ervilhas escorridas
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande picada em pétalas
2 ovos cozidos picados

Modo de preparo:

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Em um refratário fundo coloque todos os outros ingredientes e acrescente a cebola já refogada na manteiga. Misture muito bem. Salpique salsa e queijo parmesão ralado, se preferir. Sirva com uma salada verde.

Dica: Você pode acrescentar qualquer tipo d sobra que encontrar em sua geladeira. Desde molho de camarão a carne-seca desfiada e uva-passa.

Tudo cai muito bem no Arroz de Puta.

PARA SABER A HISTÓRIA DO NOME DESTE ARROZ, ENVIE UM
E-MAIL PARA A TIA JANE!!!

Fonte: Receita de Domínio Público

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Torta Salgada de Frango para Casamento

Torta Salgada de Frango para Casamento


Esta é a torta que fiz neste fim de semana: Torta Salgada de Frango (tamanho gigante) para Casamento


Degustem com os olhos!!!

Bauru de Forno

Bauru de Forno

Ingredientes Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 4 ovos inteiros
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes Recheio:

  • 250 g d presunto fatiado
  • 250 g de mussarela fatiada ou ralada
  • 3 tomates fatiados em rodelas finas
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogênea. Despeje metade da massa em uma assadeira média e untada. Cubra esta parte da massa com uma camada de presunto fatiado, seguido dos tomates e por fim a mussarela fatiada. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cubra com o restante da massa e asse por 30 minutos, aproximadamente, em forno médio - a 180º e pré-aquecido – 10 minutos ou até dourar.

Rendimento: 1 assadeira média
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos

Fonte:
Revista Fácil Receitas para o Dia-a-Dia.
Receitas do Chef Dawid

Aula: Torta Salgada Com Decoração de Papel de Arroz

Torta Salgada Com Decoração de Papel de Arroz


Dia: 27/10 (Terça-feira) – Manhã
Aula: Torta Salgada Com Decoração de Papel de Arroz


Aprenda, nesta aula, a montar, confeitar e decorar uma deliciosa torta salgada recheada de frango com decoração de papel de arroz e glacê mármore de batata. Própria para festas de 15 anos, casamentos e festas infantis. Aprenda também algumas dicas de congelamento da mesma.


Amigos e amigas;


A aula: Torta Salgada Com Decoração de Papel de Arroz foi um sucesso. 29 alunas prestigiaram e se deliciaram com a nova receita! Agradeço a presença de todas alunas. Até a próxima.


Deguste a foto!


segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Bolinho Caipira

Bolinho Caipira

Ingredientes da Massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sobrmesa de sal
  • 2 ½ xícaras de chá de leite
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina



Ingredientes do Recheio:

  • 3 tomates médios picadinhos
  • 300 g de queijo prato picadinho
  • 200 g de presunto picadinho
  • 1 xícara de chá de salsa picadinha
  • 1 xícara de chá de milho verde escorrido



Modo de Preparo:


Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Passe a massa batida para uma tigela. Acrescente os ingredientes do recheio e misture, suavemente, com a massa. Despeje em forminhas de empada levemente untadas com óleo. Leve ao forno médio a 180º pré-aquecido. Asse por 20 minutos ou até dourar.


Dica: O recheio pode ser substituído por frango desfiado, sobras de carne de porco picadinha ou carne-seca desfiada.


Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Rendimento: aproximadamente 50 unidades


Fonte:
Coleção Malu Receitas – Salgadinhos de Liquidificador
Renata Raposo – Editorada Unidade Culinária

domingo, 11 de outubro de 2009

Queridos navegantes!!!


A Aula Maletinha de Lanche para Festa Infantil que seria realizada no dia 09/10/2009 foi cancelada. 






ATENÇÃO PARA A PRÓXIMA AULA




Dia: 20/10 (Terça-feira) – Tarde
Aula: Mesa de Sanduíches Infantis
  • Nesta aula você aprenderá a fazer a diferença no cardápio da sua festa infantil. Faça e monte uma surpreendente mesa de sanduíches infantis customizados no formato de bichos, carinhas, barquinhos, etc. E mais: dicas de outros sanduíches, truques na montagem e ornamentação.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Curso de Culinária da professora Jeanete M. Franco da Silva










Contatos para aulas particulares e festas
jeanetemfs@gmail.com / jeanetemfs@hotmail.com


Agenda de aulas para o 2º semestre
Estética Shopping - Bangu


Dia: 09/10 (Sexta-feira) – Manhã



Aula: Maletinha de Lanche para Festa Infantil
  • Inove a maneira de comemorar o aniversário de seus filhos fazendo a festa na escola, no parquinho do shopping ou ao ar livre. Aprenda como montar e personalizar a maletinha de lanche. Como brinde, adquira a receita do delicioso bolo de chocolate “sem farinha de trigo” e muitas outras dicas para várias ocasiões.
Dia: 20/10 (Terça-feira) – Tarde
Aula: Mesa de Sanduíches Infantis
  • Nesta aula você aprenderá a fazer a diferença no cardápio da sua festa infantil. Faça e monte uma surpreendente mesa de sanduíches infantis customizados no formato de bichos, carinhas, barquinhos, etc. E mais: dicas de outros sanduíches, truques na montagem e ornamentação.
Dia: 27/10 (Terça-feira) – Manhã
Aula: Torta Salgada Com Decoração de Papel de Arroz
  • Aprenda, nesta aula, a montar, confeitar e decorar uma deliciosa torta salgada recheada de frango com decoração de papel de arroz e glacê mármore de batata. Própria para festas de 15 anos, casamentos e festas infantis. Aprenda também algumas dicas de congelamento da mesma.
Dia: 16/11 (Terça-feira) – Tarde
Aula: Festival de Empadas 3
  • Como das outras vezes, você vai aprender a fazer a inusitada empada frita! O festival de empada ainda apresenta outras receitas de massas, incluindo a deliciosa empada de massa folhada, a sofisticada empada doce e diversos recheios.
Dia: 23/11 (Segunda-feira) – Tarde
Aula: Torta Salgada de Salada de Atum Rendada Com Glacê Real
  •  Aprenda, nesta aula, a fazer, montar e decorar uma linda e deliciosa torta salgada decorada com um rendado de glacê real salgado. Um verdadeiro trunfo para várias ocasiões como casamento, batizado, 15 anos e festa infantil. Podendo também ser incluída na mesa de petiscos por sua beleza estética e sabor sofisticado.
Dia: 30/11 (Segunda-feira) – Manhã
Aula: Torta Salgada Assada com Recheio de Bacalhau Cremoso


  • Fuja do comum e saboreie esta deliciosa torta salgada de massa e que já sai recheada do forno. Depois de morna basta apenas confeitar com um delicioso glacê de inhame e decorar com flores de frios. Uma excelente opção para a ceia de natal e ano novo e/ou para dar um toque de classe nas mesas de frios, canapés ou petiscos.





Bom apetite!!!

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Jane no Caderno Zona Oeste - O Globo

O melhor Filé Aperitivo da Zona Oeste, O Globo!!! É o meu!!!


Olha quem saiu no Caderno Zona Oeste 
Jornal O Globo
- Edição de 23/05/2009 -

Apresentação: Cheff Jeanete Franco

Olá amigos e amigas!

Meu nome é Jeanete Franco, mas meus amigos me chamam de Jane.

Sou cheff de cozinha em Campo Grande e professora de culinária do Estética Shopping, em Bangu.

Este é o cantinho "1000 sabores", um blog interativo de troca de receitas e dúvidas sobre culinária.

Então não percam tempo, peguem suas colheres e mão na massa!