Pudim de Pina Colada
Ingredientes:
- 1 caixa de maria mole de coco
- 250 ml de água fervente
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 2 garrafa de suco de abacaxi (200 ml)
* Use a garrafa de leite de coco como medida.
Modo de Fazer:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o suco de abacaxi e o creme de leite. Reserve. À parte, misture o pó da maria mole com 250 ml de água fervente. Misture até dissolver todo o pó. Coloque no liquidificador junto com o restante dos ingredientes. Bata bem até espumar.
Despeje em uma fôrma de pudim já untada com óleo de cozinha e passada em água fria. Leve à geladeira por duas horas. Desinforme e acrescente calda de abacaxi.
Calda de Abacaxi
Ingredientes:
- ½ lata de abacaxi em calda picadinho com todo o caldo da lata
- 2 xícaras de chá de açúcar
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o abacaxi picadinho, o caldo da lata e o açúcar. Deixe no fogo até a calda engrossar. Quando estiver no ponto, retire do fogo. Deixe esfriar e despeje sobre o pudim já desinformado.
Bom apetite!!!
